罗小花不是自己吹的,做出来的红烧肉,那可是🌊♂软糯可口,只要吃上一口就停不下🛲☮来。

    在倒入老抽之后,看到红烧肉成了那📺☑种暗黄色的就行了,然后就丢一颗冰糖在里面,这样不仅🛌🚾可以提鲜也能更好的入味,并且有冰糖的话,这样颜色也更好看一点。

    紧接着添水进去,刚好没过五花肉就行了。

    做这个红烧🈒肉的话,跟清蒸🈛⚧鸡可不一样,这个必须小火慢慢煨,慢慢炖。

    本来她是打算直接用煤炭炉子闷的,但是碍⛑于🉩条件有限,就没有这个机会使用了,如今只能用柴火灶了。

    她还要去准备别的菜,这个厨房如今就她们三个人在忙活,两个妈妈都在帮忙看火,所以剩下的肯定只有她去搞🆗了。

    这会做饭的人就是有这么一点好处,那就是⛑做的饭菜都是自己喜欢吃的,现在有了一道☽清蒸鸡,还有一套红烧肉。

    那就还要必须要有鱼才行,毕竟是团年,肯定是有鸡有鱼有😖肉才完美。

    他们这里做鱼🀧⚰🕇的话,在团年的时候,那就必须🉩做🌊♂全鱼。

    所以,罗小花就打算做红烧全鱼,而且是做那种糖醋的味道,小的时候她就喜欢吃爸🎵🕜🊛爸☽做的红烧🍮全鱼,酸甜酸甜的很好吃。

    那个时候她还不知道什么叫做🔛🁓🅘鱼香,直到后来才知道,原来这个就是鱼香味。

    不过,做的红烧全💼🗋鱼的话,跟鱼香味还是有点点区别的,因为它不辣,只是有点酸甜酸甜的味道,汤汁非常下饭。

    这鱼的话,比起鸡来说,那个腥味还要重一些,所以在清洗的时候不仅要给料🙚🊸🕆酒🇏🗡🝆,还要给醋去腥味。

    由于醋很容易将肉💼🗋给腐蚀,肉质就不会很嫩,🉩千万记得不能让它浸泡,只能直接抹在上面,然后就开始用料酒腌🆗。

    将鱼准备好了以后,罗小花就打算做红烧全鱼了,💯也幸好家里🍕🇾的食材准🁇🃫🚯备得充足,要不然她今天就不能大显身手了。

    也幸好萧三家的灶有三个孔,两个大的一个小的,💯小的就在中间,所以,她将已经烧得差不多的红烧肉给放到中间去,用大锅烧全鱼。

    烧鱼的话,这鱼就必须要炸一遍,这📺☑样鱼🊭肉才不入不会散,所以将鱼腌吃好了🙚🊸🕆。

    在她们这里,过年的时候家家户户🔐⛝🛕,都会将家里的菜籽拿去榨油,罗小花就喜🙚🊸🕆欢吃这种油,闻起来真的是好香。

    在油温起来后就将鱼🆻给丢进🈛⚧去砸,等到鱼皮起来后就将鱼捞起来🁆🃠🙋。

    这油也舀一些起来,只留一点点🕿🏙🚠就行了,然后就将切好的生姜大蒜丢进去,再放入豆瓣酱。

    在她们这里炒菜的话很多菜都会用到豆瓣酱,并🌊♂且家家户户都会做很多,然后就🇏🗡🝆给点糖给点醋,再加一点点盐进🆗去。

    最后就是加入🀧⚰🕇水,加完水过后就将鱼丢进去,慢慢烧📿☽。

    这烧鱼可不能翻动,必须要慢慢🕿🏙🚠慢慢的烧,要不然就会把鱼肉给弄📽☭🂬烂,到时候摆盘就不好看了。

    现在已经有🈒三道菜了,然后就是再炒个莴苣肉片、蒜泥菠菜、腊肉土豆片、腊肠、泡椒☽腰花、香辣虾。

    在看到框子里面的茄子时,罗🔛🁓🅘小🕿🏙🚠花就打算做一道鱼香茄鱼。