四章 : 那是我妈妈(1/7)
江红投毒一事，虽让沈嘉楠一伙人和大队群众离🝐了心，却也让他们⛘🚮从中获了利，因此，大🎍🏵🞛家的心情还是不错的。
这不，第二天一早，几人就准时到♇达大队，直接让赵刚分出一群手脚麻利，做事认真的村民，专门在院子里做山楂糕，之前摘了一🌿千🗌🚍多斤的果子，再不处理，可就要坏了。
对方自是明白这个道理，所以他一开口，就立马出面，点了20个事少话🛢不多的人出来干🎍🏵🞛活。
另外，🞈💌🐝他还派了程黔民和赵🔿🆘权在现场做监工，以免又闹🅫出状况而影响赶工。
沈🅇🄟⚛嘉楠对他的安排🍘🈛很满意，面上却是不显，“那我们先去做果酒了。”
他点出签订过保密协议其中三人，便带着他们进屋开始酿酒。其🅰实⛘🚮，真正好喝养身的果酒，必须要置放一年以上才行，做法🐛🀧也稍显复杂。
但他们挣👟🎱的是快钱，根本等不了那么久，所以，🝐沈嘉楠教大家🗱🟘🝙的，也是最简单的浸泡方法。
他🅇🄟⚛看了眼角落摆着的两大缸🔿🆘酒和拐枣，便指挥众人，先将拐枣的枝干和上面的籽，以及干瘪的果实📙🛒剪掉。
随后放入👟🎱清水中🍨清洗数遍遍，切记不能揉搓过度，将果实捏碎，然后放入干净无油的簸箕里🁮🆋，均匀摊开。
待果肉🞈💌🐝表面的水分彻底蒸发后，就可放入泡酒的坛子中，加入高度米酒，比例按10斤酒，5斤拐枣，1斤🏇🗽冰糖，2两枸杞为准。
随后才是最关键的一步，将整💛💧坛配置好的拐枣酒放在火上熬煮，这样做，不仅可以加快泡制时间，还能让拐枣的营养成分很快融入到酒中。
但熬煮时间不能太长，只要开始冒气泡（不是烧开），就可搬下来静置，等酒彻底凉透，便可盖上盖子密封保存🈘⚊🏬，十五天后就可饮用。
不过，为了保证🍨拐枣酒的味道更加♇醇正，沈嘉楠让大家封坛一🗱🟘🝙个月后，再开始装瓶售卖。
“都记住步骤了吗？”
众人纷纷应声，“记住了。”
“好。”
沈嘉楠正色点头，随🆋即抬眼看着眼前的📟🜉三🄬🀥个汉子道，“赵平（牛春花丈夫），你负责带大家继续做拐枣酒，中间要有不明白的，去隔壁问我。”
“明白。”
赵平激动点头，腰板儿挺得直直的，他这还是第🝐一次被人委以重任呢！沈嘉楠看他如此认真，又笑着鼓励了对方几句。
便与🕔顾🞈💌🐝钰，陈明🍨三人，去了另外一个房间，顺便还叫上了知青点的冯毅和两个签过协议的村民，一起去做另外一种果酒。
途中，陈明⛤🜖🂉小声问他，为什么不在一个房间做，全都要分开？是🅰担心大家全学会了把他踢开吗？
沈嘉楠失笑摇头，“这种普通果酒，只要有点儿脑子的人琢磨一段时☼🄮🀹间就会了，我完全藏不住。”
他这么做的目的，🍘🈛是因为不同味道的果酒放一个房间，如果数量过多，多少都会有些气味散出，时间长了，难免会串🐍⚐🐥味影响口感，所以才分开房间处理。
另外就是，⛤🜖🂉他希望🍘🈛这些人能专注酿造一种果酒，毕竟学杂不如学精，当然，要是他们自己能琢磨出其他的种类，那是他们的本事，沈嘉楠也不会说什么。
陈明闻言👟🎱点头，又笑着问他，“那你为什么什么都教我？”
这不，第二天一早，几人就准时到♇达大队，直接让赵刚分出一群手脚麻利，做事认真的村民，专门在院子里做山楂糕，之前摘了一🌿千🗌🚍多斤的果子，再不处理，可就要坏了。
对方自是明白这个道理，所以他一开口，就立马出面，点了20个事少话🛢不多的人出来干🎍🏵🞛活。
另外，🞈💌🐝他还派了程黔民和赵🔿🆘权在现场做监工，以免又闹🅫出状况而影响赶工。
沈🅇🄟⚛嘉楠对他的安排🍘🈛很满意，面上却是不显，“那我们先去做果酒了。”
他点出签订过保密协议其中三人，便带着他们进屋开始酿酒。其🅰实⛘🚮，真正好喝养身的果酒，必须要置放一年以上才行，做法🐛🀧也稍显复杂。
但他们挣👟🎱的是快钱，根本等不了那么久，所以，🝐沈嘉楠教大家🗱🟘🝙的，也是最简单的浸泡方法。
他🅇🄟⚛看了眼角落摆着的两大缸🔿🆘酒和拐枣，便指挥众人，先将拐枣的枝干和上面的籽，以及干瘪的果实📙🛒剪掉。
随后放入👟🎱清水中🍨清洗数遍遍，切记不能揉搓过度，将果实捏碎，然后放入干净无油的簸箕里🁮🆋，均匀摊开。
待果肉🞈💌🐝表面的水分彻底蒸发后，就可放入泡酒的坛子中，加入高度米酒，比例按10斤酒，5斤拐枣，1斤🏇🗽冰糖，2两枸杞为准。
随后才是最关键的一步，将整💛💧坛配置好的拐枣酒放在火上熬煮，这样做，不仅可以加快泡制时间，还能让拐枣的营养成分很快融入到酒中。
但熬煮时间不能太长，只要开始冒气泡（不是烧开），就可搬下来静置，等酒彻底凉透，便可盖上盖子密封保存🈘⚊🏬，十五天后就可饮用。
不过，为了保证🍨拐枣酒的味道更加♇醇正，沈嘉楠让大家封坛一🗱🟘🝙个月后，再开始装瓶售卖。
“都记住步骤了吗？”
众人纷纷应声，“记住了。”
“好。”
沈嘉楠正色点头，随🆋即抬眼看着眼前的📟🜉三🄬🀥个汉子道，“赵平（牛春花丈夫），你负责带大家继续做拐枣酒，中间要有不明白的，去隔壁问我。”
“明白。”
赵平激动点头，腰板儿挺得直直的，他这还是第🝐一次被人委以重任呢！沈嘉楠看他如此认真，又笑着鼓励了对方几句。
便与🕔顾🞈💌🐝钰，陈明🍨三人，去了另外一个房间，顺便还叫上了知青点的冯毅和两个签过协议的村民，一起去做另外一种果酒。
途中，陈明⛤🜖🂉小声问他，为什么不在一个房间做，全都要分开？是🅰担心大家全学会了把他踢开吗？
沈嘉楠失笑摇头，“这种普通果酒，只要有点儿脑子的人琢磨一段时☼🄮🀹间就会了，我完全藏不住。”
他这么做的目的，🍘🈛是因为不同味道的果酒放一个房间，如果数量过多，多少都会有些气味散出，时间长了，难免会串🐍⚐🐥味影响口感，所以才分开房间处理。
另外就是，⛤🜖🂉他希望🍘🈛这些人能专注酿造一种果酒，毕竟学杂不如学精，当然，要是他们自己能琢磨出其他的种类，那是他们的本事，沈嘉楠也不会说什么。
陈明闻言👟🎱点头，又笑着问他，“那你为什么什么都教我？”