说实在的,头回听说数据还能刷……
咱一张推荐票、一个收藏、一个⛧点击都没刷,能取得现在的成绩🖆🐗⛧,本公子很满足,真的!
老爷们,我爱你们,若是🏈😄每天坚持投票,那就爱得死去活来!~
********
寒冬🖙📀🗬腊月,渭水早已冰封,便是黄河之上也是冰凌密布,难以通航。
但是从洛阳向南转入通济渠,却是河道通畅,顺🝱🎽🖤风顺水一路南下,经由淮水转入邗沟,过江都直抵杭州,不过大半月时间。房四海出行不过四🈐♉十几天,扣除路上耽搁,🃭🚽办事的时间很少,看起来颇为顺利。
厨房里,房四海看🗺♃🅯着房俊抓了一把自己带回来的龙井茶叶丢进一口大锅里,莫名其妙。
房俊权当房四海不存在,精神♍都集中在面前的锅里。
一溜儿三口大锅并排,吩咐厨子起火,第一口锅大火灼烧,温度最高,另🝶两口锅则温度一次递减。
房俊将院子里的一蓬毛竹折断,自制了一个炒茶帚,用♜之🐮在锅中旋转炒拌,茶叶跟着旋转翻动,均匀受热失水,转得快,用力匀,一边抖散茶叶。
⛓因☯是🖙📀🗬秋天的陈茶,早已完成脱水的过程,所以第一个生锅的程序完成很快。
“当地茶农新进研制了一种饮茶⛧之法,并不是如同往昔一般将茶叶研碎煮沸,而是将之揉成团饼上锅蒸,芳香四溢,其中一种名唤‘龙团’🝄🈨,比之煮茶更能体现茶叶之清香……”
房四海一边说着在杭州的见闻,一边奇怪🀩的看着房🌉☺俊的动作,心说我这说了半天,都说了是蒸茶了,您这怎么放进锅🁬🈶🂴里翻炒?
可是随着房俊聚精会神的动作,一🎻股浓郁的清香在厨房里弥漫开🖆🐗⛧来,钻入鼻孔🞋💨🔜,沁人心脾。
房四海咽了口唾沫,住了嘴。
为何二郎以一种从未听闻🏈😄之法制出的茶叶,比之蒸茶芳香更甚?
🍺 此时锅内的茶叶叶质柔软,叶色暗绿,房俊便立即将其♜扫入第二口锅内。
这口🖙📀🗬锅主要起继续杀青🀝♗🈞和🏈😄初步揉条的作用,锅温比生锅略低。
因茶叶与锅壁的摩擦力比较大,用力比生锅大,🝱🎽🖤所以要“带把劲”,使叶子随着炒茶扫帚♼🍬在锅内旋转,开始搓卷成条,同时要结合抖散茶团,透发热气。
不一会儿,房俊就有些额头见汗。
当叶片皱缩成条,炒出的茶汁粘着🎻叶面,有粘手感🌉☺,便扫入最后一口锅。
此时🖙📀🗬茶叶已经比较柔软,用炒茶扫🎻帚旋炒几下,叶🌉☺子即钻到扫帚的竹枝内,稍稍抖动,叶子则又散落到锅里。如此反复操作,使叶子吞吐于竹帚内外,把杀青失水和搓揉成条巧妙地结合起来。
炒至条索紧细,发出茶香,约三⛧四成干,立即出锅晾晒。
房俊这才抹了把额头的汗🏈😄渍,问房四海道:“这几个步骤,可曾看清楚了?”
房四海一脸懵圈,🗺♃🅯茫然点头🅏🅣🈖:“看清楚了……”
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此时🖙📀🗬茶叶已经比较柔软,用炒茶扫🎻帚旋炒几下,叶🌉☺子即钻到扫帚的竹枝内,稍稍抖动,叶子则又散落到锅里。如此反复操作,使叶子吞吐于竹帚内外,把杀青失水和搓揉成条巧妙地结合起来。
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