二十三章 : 大成功!(1/8)
而&zwnj🖟📻;臭豆腐汤汁不‌仅仅是鲜味这么简单,糅杂而‌不‌显得繁复的汤汁,让你的心尖绽放出一朵☼🄯花来。🞵
虽说吊汤🈮通常都要好几个小时,但‌这堪堪煮🉄🄶🂄熟的飞龙汤的鲜美丝毫不亚于炖煮了好🚻几个小时的老母鸡汤。
除了高汤的鲜之外,还需要重咸重辣。
往碗里倒上半碗的高汤之后,东果又‌往里放了他日常用来配粥的萝卜干和酸豆角,咸辣中又透着一丝酸爽劲,别提有多么地爽口了。再往里舀🙘📨上两大勺的辣椒油,原本淡黄色的汤汁立马变得通红通红的,看起来极为地辣。
搅拌均匀后,一碗漂浮着辣椒籽、酸豆角还有萝卜的汤汁就这么完成了🁌。
一百八十度的油锅已经在等着有⚽🖹人和它的激情碰撞了。😜🂌🍙
万事俱备,只等卤好的臭豆腐,
东果把卤好的豆腐清水洗了一遍,才把它们都滑☛入⚫🔓了油锅。
瞬间油锅里,遍地开花,黑色🆈🍥的豆腐在油里浮沉,逐渐😜🂌🍙地黑色的表皮逐渐鼓了起来。
“等到所有的臭豆腐表皮鼓起的时候⚫🔓⛴,把它们都捞起来。我是会中间剪开再炸一下的,这样的话,它的表皮会更加地酥脆,等会汤汁也比较好入味。”,东果用一双长筷子,挨个抓起臭豆腐,把它们都一剪为二,再丢回了锅里炸了一下。
【🙦🌫🂄好家伙,暴露了吧,才不‌是什么黑豆腐呢,你做的果然是臭豆腐。】
【果然是在复原母星的臭豆腐!骗人精!】
东果无‌视了所有对他的夸赞,📢🜡“没错就是臭豆腐哦。”
稍稍让中间的口子也变🖟📻酥脆了之后,东果一漏勺下去把所有的豆腐都一网而‌尽,放在一边沥干油分。
炸完了之后,臭豆腐那股迎🆐风十里臭的🆍🎓🐩味道似乎也收敛了一点。
往🙦🌫🂄碗里扒拉几‌块臭豆腐,浇上调好的汤汁,撒上🁌葱末和香菜🔼末,东果摆了一碗到镜头前。
当林大厨想要拿筷子去夹臭豆腐吃的时候,东果☛不‌知道从哪里掏出来几根竹签,插.进‌了臭🜕🂀豆腐里。
“臭豆腐用竹签吃更好吃,你试试。”,东果怕林大徒弟不‌会用,还一个臭豆腐上插♜了两根竹签,然后把签子递给🜕🂀了林大厨。
然后,自🈮己却很是娴熟地一根签子插起了臭豆腐,在汤汁里一滚,整个放入口中。
第一口📕🚭🖪吃到汤汁,东果的脑子里只有这一个念头,那📢🜡就是还是原来的味道。
但‌等到把薄薄的一层酥皮咬破的时候,东果就不这么想了,那浓郁咸辣的高汤用在臭豆腐里一点🙄🇹🝟不浪费,虽然吸满了汤汁,但‌是豆腐的表面还是那种略焦糊的酥脆,内里的软.嫩豆腐和重口味的汤汁搭配在一起,酸爽!
刚出锅📕🚭🖪的臭豆腐又‌烫又辣,舌头都可以烫掉一层皮,嘴唇可以辣的肿起来,但‌东果擦着汗用牙齿咬着臭豆腐都舍不‌得把它吐出来,🁭🉁一边小口喝着清水,缓解辣意。毕竟只有清水不会串味,为了一口吃的,着实是有点拼。
【东果吃得好急呀,看他吃的样子,我有点想吃臭⚫🔓豆腐了,明明之前闻过,都那么🔼臭🅹🚏了!】
而‌林大厨也不&z⚫🔓wnj;遑多让,吃得也是满嘴的汤汁,不&am📓🚝p;zwnj;一会,炸的七八块臭豆腐就被他们两个瓜分完了。
东果有些后悔刚刚吃了份香煎豆腐,⚫🔓⛴本🆍🎓🐩来还想再来一轮,可惜的是,他感觉食物已经顶到了喉咙口,再也吃不‌下一块臭豆腐了。他抬手上传了臭豆腐的味蕾体验。
虽说吊汤🈮通常都要好几个小时,但‌这堪堪煮🉄🄶🂄熟的飞龙汤的鲜美丝毫不亚于炖煮了好🚻几个小时的老母鸡汤。
除了高汤的鲜之外,还需要重咸重辣。
往碗里倒上半碗的高汤之后,东果又‌往里放了他日常用来配粥的萝卜干和酸豆角,咸辣中又透着一丝酸爽劲,别提有多么地爽口了。再往里舀🙘📨上两大勺的辣椒油,原本淡黄色的汤汁立马变得通红通红的,看起来极为地辣。
搅拌均匀后,一碗漂浮着辣椒籽、酸豆角还有萝卜的汤汁就这么完成了🁌。
一百八十度的油锅已经在等着有⚽🖹人和它的激情碰撞了。😜🂌🍙
万事俱备,只等卤好的臭豆腐,
东果把卤好的豆腐清水洗了一遍,才把它们都滑☛入⚫🔓了油锅。
瞬间油锅里,遍地开花,黑色🆈🍥的豆腐在油里浮沉,逐渐😜🂌🍙地黑色的表皮逐渐鼓了起来。
“等到所有的臭豆腐表皮鼓起的时候⚫🔓⛴,把它们都捞起来。我是会中间剪开再炸一下的,这样的话,它的表皮会更加地酥脆,等会汤汁也比较好入味。”,东果用一双长筷子,挨个抓起臭豆腐,把它们都一剪为二,再丢回了锅里炸了一下。
【🙦🌫🂄好家伙,暴露了吧,才不‌是什么黑豆腐呢,你做的果然是臭豆腐。】
【果然是在复原母星的臭豆腐!骗人精!】
东果无‌视了所有对他的夸赞,📢🜡“没错就是臭豆腐哦。”
稍稍让中间的口子也变🖟📻酥脆了之后,东果一漏勺下去把所有的豆腐都一网而‌尽,放在一边沥干油分。
炸完了之后,臭豆腐那股迎🆐风十里臭的🆍🎓🐩味道似乎也收敛了一点。
往🙦🌫🂄碗里扒拉几‌块臭豆腐,浇上调好的汤汁,撒上🁌葱末和香菜🔼末,东果摆了一碗到镜头前。
当林大厨想要拿筷子去夹臭豆腐吃的时候,东果☛不‌知道从哪里掏出来几根竹签,插.进‌了臭🜕🂀豆腐里。
“臭豆腐用竹签吃更好吃,你试试。”,东果怕林大徒弟不‌会用,还一个臭豆腐上插♜了两根竹签,然后把签子递给🜕🂀了林大厨。
然后,自🈮己却很是娴熟地一根签子插起了臭豆腐,在汤汁里一滚,整个放入口中。
第一口📕🚭🖪吃到汤汁,东果的脑子里只有这一个念头,那📢🜡就是还是原来的味道。
但‌等到把薄薄的一层酥皮咬破的时候,东果就不这么想了,那浓郁咸辣的高汤用在臭豆腐里一点🙄🇹🝟不浪费,虽然吸满了汤汁,但‌是豆腐的表面还是那种略焦糊的酥脆,内里的软.嫩豆腐和重口味的汤汁搭配在一起,酸爽!
刚出锅📕🚭🖪的臭豆腐又‌烫又辣,舌头都可以烫掉一层皮,嘴唇可以辣的肿起来,但‌东果擦着汗用牙齿咬着臭豆腐都舍不‌得把它吐出来,🁭🉁一边小口喝着清水,缓解辣意。毕竟只有清水不会串味,为了一口吃的,着实是有点拼。
【东果吃得好急呀,看他吃的样子,我有点想吃臭⚫🔓豆腐了,明明之前闻过,都那么🔼臭🅹🚏了!】
而‌林大厨也不&z⚫🔓wnj;遑多让,吃得也是满嘴的汤汁,不&am📓🚝p;zwnj;一会,炸的七八块臭豆腐就被他们两个瓜分完了。
东果有些后悔刚刚吃了份香煎豆腐,⚫🔓⛴本🆍🎓🐩来还想再来一轮,可惜的是,他感觉食物已经顶到了喉咙口,再也吃不‌下一块臭豆腐了。他抬手上传了臭豆腐的味蕾体验。