掷地有声,有理有据。
“还不是你阿爷非要吃干炒牛河,等你阿爷回来了你再去指示他。”曹桂香成功甩锅,转身进厨房准🞄👪备做饭,张之蕴就像一根小尾巴一样屁颠屁颠地跟在🝶🏭后面。
“啊嘛,🙨🌻啊嘛,我要🄼🂵吃左宗棠鸡!”张之🐩🂥蕴点菜。
曹桂香洗菜的🛑🛬手一顿,问道:“张之蕴同志,你🀽今天怎么想吃这个呀?”
“我刚刚在电视上看的,可好看了,跟琥珀一样,亮晶晶的,看上💋🐗去就好吃!”张之蕴骄傲地扬起了头,一副快夸♗我的表情,“电视上都说了,国外的洋人都爱吃,肯定好吃!”
“左宗棠鸡是酸甜🛈🚞🔠带辣的,比你昨天吃的薯片还要辣,啊嘛给你做板栗烧鸡好不好?”曹桂香问道。
张之蕴🗫🞥犹豫了一下,还是坚持:“🅕啊嘛你给我烧不辣的不就☎♽🍻好啦!”
“不☆辣的可就不是左🄼🂵宗棠鸡📛🛟了。”曹桂香道。
“不行不行,我要吃左宗棠鸡!”张🜞🖸之蕴🐩🂥被曹桂香这样一逗,差点急哭了,见曹桂香专心洗菜不理他,试探性地拉拉她的衣🔴🄸🂓角,一脸我们来打个商量吧。
“就加一点辣行不行,一点点辣,这么一点点。”张之蕴伸出自己的小手,努力地🚦🕨想比出他所说的一点点。
曹桂香把洗好的韭菜甩甩水,从袋子里拿出杀好的鸡,道:☎♽🍻“行,就加一点点辣。张之蕴小同志,现在请你去帮曹桂香同志拿🙃🇪一袋淀粉来,然后把这盆豆角给择了🆏🎡。”
“张之蕴小🅙同志接受指示!”张之蕴成功被🐟曹桂香支走。
左宗棠鸡🙨🌻,亦名左公鸡、左家鸡及左鸡,是湘菜中的一道汉族名菜,主料为鸡,是美国人认知中最著名的种花家菜之一。虽然其以湘南名将左宗棠的名字来命名,事实上与他本人没有太大关联。所烹饪之料理表面上是湘菜,底子是淮扬菜,手法为岭南菜,再加上创始者自己的想法与创意,若真要算,甚至能算作🟖🝉谭家菜。
左宗棠鸡的主料是鸡腿肉,曹桂🉅🄾香把鸡放在案板🀽上,两刀斩下两根鸡腿,扒皮剔骨去筋除血管,手法非常流畅,行云流水,刀工了得。
剔骨后的鸡肉摊开,在水里泡着把肉里剩余的血水泡出来,曹桂香不去管它让它在水里泡着,去处理鸡身上的其它部位。整只鸡都被料理干净后,曹桂香看看盆里的鸡腿肉,换了一道水,转而去切蔬菜🈕。
切棱,切块,切段,切片,曹桂香处理各种食材的手法非常专业,干净利落,一看就知道是技艺精湛的专业厨师。如果每个家庭主妇都能有曹桂香这般的厨艺,只怕全国各大饭店🅻后厨的厨师们都得被各家的妈妈们和奶奶们挤兑得没饭吃。
“🜁⚱啊嘛,啊嘛,我择好了。”张之蕴端着一盆长短不一的豆角跑进厨房。
“蕴蕴真棒!”曹桂香夸奖道,把电饭煲内胆递给他,“来,再帮💋🐗啊嘛去🜖🂆淘米,装四桶半。😸🆌🎅”
张之蕴双手抓着内胆又乖乖去淘米了。
处理好蔬菜,曹桂香把它们先放到一边,把已经跑了许久血水⚴完全除尽的鸡腿肉拿到砧板上,切浅斜刀纹后再切成规整的块状。打蛋只留蛋清,用盐、蛋清、淀粉稍🅝腌制鸡腿肉以🅻求入味。
趁这个时候,曹桂香开始做板栗烧鸡。
板栗烧鸡是普通的家常菜,刚热油起锅下料,👑张之蕴的爷爷就⚴回来了。😋
六七十岁的老人,头顶非常荒凉,为数不多的👑倔强的头发打着摩丝贴在头皮上妄图掩盖这一切。微胖,但啤酒肚非常显眼,穿着黑色格子衫,棉质中长裤,一🚢🕃脸悠闲地晃进家门。
“呦,蕴蕴在帮📖啊🛈🚞🔠嘛淘米呀!”张之🜞🖸蕴爷爷惊讶道,“今天这么听话呀,看来你啊嘛给你做好吃的了。”
“张褚同志,我现在非常正式地通知你,明天我和🕅啊嘛要去吃早茶,你没有干炒牛河吃了!”张之蕴端着内胆一脸正色。
“还不是你阿爷非要吃干炒牛河,等你阿爷回来了你再去指示他。”曹桂香成功甩锅,转身进厨房准🞄👪备做饭,张之蕴就像一根小尾巴一样屁颠屁颠地跟在🝶🏭后面。
“啊嘛,🙨🌻啊嘛,我要🄼🂵吃左宗棠鸡!”张之🐩🂥蕴点菜。
曹桂香洗菜的🛑🛬手一顿,问道:“张之蕴同志,你🀽今天怎么想吃这个呀?”
“我刚刚在电视上看的,可好看了,跟琥珀一样,亮晶晶的,看上💋🐗去就好吃!”张之蕴骄傲地扬起了头,一副快夸♗我的表情,“电视上都说了,国外的洋人都爱吃,肯定好吃!”
“左宗棠鸡是酸甜🛈🚞🔠带辣的,比你昨天吃的薯片还要辣,啊嘛给你做板栗烧鸡好不好?”曹桂香问道。
张之蕴🗫🞥犹豫了一下,还是坚持:“🅕啊嘛你给我烧不辣的不就☎♽🍻好啦!”
“不☆辣的可就不是左🄼🂵宗棠鸡📛🛟了。”曹桂香道。
“不行不行,我要吃左宗棠鸡!”张🜞🖸之蕴🐩🂥被曹桂香这样一逗,差点急哭了,见曹桂香专心洗菜不理他,试探性地拉拉她的衣🔴🄸🂓角,一脸我们来打个商量吧。
“就加一点辣行不行,一点点辣,这么一点点。”张之蕴伸出自己的小手,努力地🚦🕨想比出他所说的一点点。
曹桂香把洗好的韭菜甩甩水,从袋子里拿出杀好的鸡,道:☎♽🍻“行,就加一点点辣。张之蕴小同志,现在请你去帮曹桂香同志拿🙃🇪一袋淀粉来,然后把这盆豆角给择了🆏🎡。”
“张之蕴小🅙同志接受指示!”张之蕴成功被🐟曹桂香支走。
左宗棠鸡🙨🌻,亦名左公鸡、左家鸡及左鸡,是湘菜中的一道汉族名菜,主料为鸡,是美国人认知中最著名的种花家菜之一。虽然其以湘南名将左宗棠的名字来命名,事实上与他本人没有太大关联。所烹饪之料理表面上是湘菜,底子是淮扬菜,手法为岭南菜,再加上创始者自己的想法与创意,若真要算,甚至能算作🟖🝉谭家菜。
左宗棠鸡的主料是鸡腿肉,曹桂🉅🄾香把鸡放在案板🀽上,两刀斩下两根鸡腿,扒皮剔骨去筋除血管,手法非常流畅,行云流水,刀工了得。
剔骨后的鸡肉摊开,在水里泡着把肉里剩余的血水泡出来,曹桂香不去管它让它在水里泡着,去处理鸡身上的其它部位。整只鸡都被料理干净后,曹桂香看看盆里的鸡腿肉,换了一道水,转而去切蔬菜🈕。
切棱,切块,切段,切片,曹桂香处理各种食材的手法非常专业,干净利落,一看就知道是技艺精湛的专业厨师。如果每个家庭主妇都能有曹桂香这般的厨艺,只怕全国各大饭店🅻后厨的厨师们都得被各家的妈妈们和奶奶们挤兑得没饭吃。
“🜁⚱啊嘛,啊嘛,我择好了。”张之蕴端着一盆长短不一的豆角跑进厨房。
“蕴蕴真棒!”曹桂香夸奖道,把电饭煲内胆递给他,“来,再帮💋🐗啊嘛去🜖🂆淘米,装四桶半。😸🆌🎅”
张之蕴双手抓着内胆又乖乖去淘米了。
处理好蔬菜,曹桂香把它们先放到一边,把已经跑了许久血水⚴完全除尽的鸡腿肉拿到砧板上,切浅斜刀纹后再切成规整的块状。打蛋只留蛋清,用盐、蛋清、淀粉稍🅝腌制鸡腿肉以🅻求入味。
趁这个时候,曹桂香开始做板栗烧鸡。
板栗烧鸡是普通的家常菜,刚热油起锅下料,👑张之蕴的爷爷就⚴回来了。😋
六七十岁的老人,头顶非常荒凉,为数不多的👑倔强的头发打着摩丝贴在头皮上妄图掩盖这一切。微胖,但啤酒肚非常显眼,穿着黑色格子衫,棉质中长裤,一🚢🕃脸悠闲地晃进家门。
“呦,蕴蕴在帮📖啊🛈🚞🔠嘛淘米呀!”张之🜞🖸蕴爷爷惊讶道,“今天这么听话呀,看来你啊嘛给你做好吃的了。”
“张褚同志,我现在非常正式地通知你,明天我和🕅啊嘛要去吃早茶,你没有干炒牛河吃了!”张之蕴端着内胆一脸正色。