郑轲盯着大屏幕,视线落🔃♨在了司瑛士的💼身🙽🏳上。
司瑛士被誉为“餐桌的白骑士”,擅长西餐。但事实上,如果仅⛣🜎仅把司瑛士局限于正统🞅👱🌬西餐,那就相当于不了解司瑛士。
除了正规的西餐之外,司瑛士还擅长把日式料理中的食材,运用到西餐中,使其所烹制的西餐,带有典🐄♀型的日式料理的风格。
从这一点来说,与幸平有些相似。
记得漫画中有过提及,幸平在进入极星寮的时候,他和一色慧以鰆鱼为💻题,进行了一场简单的比试。幸平烹制了一道鰆鱼饭团茶泡饭,其中使用了法式烹饪手法,“生煎”。
难道说,幸平是下一个司瑛士?
想到🌬🂎这里,郑轲🖫🕨🌊不经意间,看了一眼身边的幸平。
“怎么了?学长?”幸平好奇地问道。
“没什么,看比赛。”
郑轲再次抬头,看向大屏幕。
这时,司瑛士从小车中,拿出了柴鱼丝。
在华夏,柴鱼🎳🕌主要是指鳕鱼的干制🃚😘🁬品,但在日本却不一样🔇⚉。
日本的柴鱼,又名木鱼,是用金枪鱼科的鲣鱼,所制备的烟熏制品,经常会被用来熬汤,进行调味。这种柴鱼的硬度很大,大致处在木材和金属🚬🖝之间。如果用柴鱼熬制清汤,是一个极佳的选择。
不过,柴鱼汤的🖫🕨🌊烹制方法也不止一种。如果想要简单一💜💫些,通常会使用柴鱼精,倒入开水中熬煮,借此来制备柴鱼汤。
这样的汤汁虽然也能达到相同的效果,但在高级餐厅,通常不会使用,因为味道和口感,始终不是最🆢佳的效果,一些日式料理比较出色的厨师,通常不会使用柴鱼精。
为了保证汤汁的质量,他们通常会使用柴鱼丝,就像司瑛士这样,🕣将水煮开后,加入适量的柴鱼丝,关火后,使柴鱼的香味慢慢融入到💎开水中。
而另一侧的洛克,也和司瑛士一样,烹制料理📺☏♾所要使用的酱汁。不过,他所选用的食材,不像司瑛士那么简单。
首先,他要调配出需要的白酱。
把烧开的鸡高汤倒入锅中,用大火烧开。🙽🏳接着,在调成小火后,加入法式面酱,再用打蛋器打匀,随即🐄♀加入鲜牛奶和豆蔻粉。
制备出白酱之后,洛克立刻开🃴🜀始着手调配酱汁。
洋葱切🚱🗌碎,柠檬也被挤出了💹汁水,再将两者与白🄩⛸🟎葡萄酒一起熬煮。
司瑛士与洛克,从比🌴赛一开始,就表现出了极佳的状态。🔇⚉而且,从前面烹制酱汁的细节不难看出,他们两🐫💖个人都非常重视这场比赛。
“洛克,能成为圣林比的学生会会长,果然有极强的实力呀。”郑轲骤起眉头,目不转睛的注🔢视着大屏幕。
幸平也点头,认同郑轲的看法,“而且💼,🙽🏳从调配白酱,到烹制现在的酱汁,力图做好所有的细节。他非常重视,🌞⛹🟗与司学长的比赛。”
“不过,司🙼🏪学长的料理也应该不错,尤其他先烹制了柴鱼汁,这⛣🜎就更让我好奇,他究竟🞅👱🌬能做出什么样的西餐。”郑轲揉着下巴说道。
司瑛士被誉为“餐桌的白骑士”,擅长西餐。但事实上,如果仅⛣🜎仅把司瑛士局限于正统🞅👱🌬西餐,那就相当于不了解司瑛士。
除了正规的西餐之外,司瑛士还擅长把日式料理中的食材,运用到西餐中,使其所烹制的西餐,带有典🐄♀型的日式料理的风格。
从这一点来说,与幸平有些相似。
记得漫画中有过提及,幸平在进入极星寮的时候,他和一色慧以鰆鱼为💻题,进行了一场简单的比试。幸平烹制了一道鰆鱼饭团茶泡饭,其中使用了法式烹饪手法,“生煎”。
难道说,幸平是下一个司瑛士?
想到🌬🂎这里,郑轲🖫🕨🌊不经意间,看了一眼身边的幸平。
“怎么了?学长?”幸平好奇地问道。
“没什么,看比赛。”
郑轲再次抬头,看向大屏幕。
这时,司瑛士从小车中,拿出了柴鱼丝。
在华夏,柴鱼🎳🕌主要是指鳕鱼的干制🃚😘🁬品,但在日本却不一样🔇⚉。
日本的柴鱼,又名木鱼,是用金枪鱼科的鲣鱼,所制备的烟熏制品,经常会被用来熬汤,进行调味。这种柴鱼的硬度很大,大致处在木材和金属🚬🖝之间。如果用柴鱼熬制清汤,是一个极佳的选择。
不过,柴鱼汤的🖫🕨🌊烹制方法也不止一种。如果想要简单一💜💫些,通常会使用柴鱼精,倒入开水中熬煮,借此来制备柴鱼汤。
这样的汤汁虽然也能达到相同的效果,但在高级餐厅,通常不会使用,因为味道和口感,始终不是最🆢佳的效果,一些日式料理比较出色的厨师,通常不会使用柴鱼精。
为了保证汤汁的质量,他们通常会使用柴鱼丝,就像司瑛士这样,🕣将水煮开后,加入适量的柴鱼丝,关火后,使柴鱼的香味慢慢融入到💎开水中。
而另一侧的洛克,也和司瑛士一样,烹制料理📺☏♾所要使用的酱汁。不过,他所选用的食材,不像司瑛士那么简单。
首先,他要调配出需要的白酱。
把烧开的鸡高汤倒入锅中,用大火烧开。🙽🏳接着,在调成小火后,加入法式面酱,再用打蛋器打匀,随即🐄♀加入鲜牛奶和豆蔻粉。
制备出白酱之后,洛克立刻开🃴🜀始着手调配酱汁。
洋葱切🚱🗌碎,柠檬也被挤出了💹汁水,再将两者与白🄩⛸🟎葡萄酒一起熬煮。
司瑛士与洛克,从比🌴赛一开始,就表现出了极佳的状态。🔇⚉而且,从前面烹制酱汁的细节不难看出,他们两🐫💖个人都非常重视这场比赛。
“洛克,能成为圣林比的学生会会长,果然有极强的实力呀。”郑轲骤起眉头,目不转睛的注🔢视着大屏幕。
幸平也点头,认同郑轲的看法,“而且💼,🙽🏳从调配白酱,到烹制现在的酱汁,力图做好所有的细节。他非常重视,🌞⛹🟗与司学长的比赛。”
“不过,司🙼🏪学长的料理也应该不错,尤其他先烹制了柴鱼汁,这⛣🜎就更让我好奇,他究竟🞅👱🌬能做出什么样的西餐。”郑轲揉着下巴说道。