萧瑟今天很忙，忙着做酒曲。
昨天需要的材料，她都已经准备好了。
只待今天动手做。
她带着阿茶和阿叶，把大米磨成粉。
米粉出世。
做酒曲需要小辣蓼[liao]叶，😛马鞭草，紫苏叶。
每个⚚地方的材料都不一样，有些地方还只取辣蓼叶。
把三种草药剁的稀碎，和米粉🏦揉和在一起，像揉面团一样。
揉好后，再搓圆做成一个个小丸子。
在竹篾盆里铺上茅草，🐦🂉🍁把做好的小丸子，平铺上去，再盖一层茅草。
现在这种天气🍑😪，静置三十个小时就行，若是天气冷一点，就静置四十八小时。
三十小时之后，拿掉上面盖着的茅草，铺在里面的小丸子，全部都长了☕一层白毛。
这是小丸子发酵了，要的就是这个效果。
小心把小丸子拿出来，放🄺🂧到太阳底💬下晒。【重要一步，把小丸子洒上母曲粉，萧瑟这里没有母曲，所以直接晒。】。
晒个两天，干燥后这就是酒曲。
但这时候💴🖇🐤💴🖇🐤的酒曲，因为没有加母曲💬，酿出来的酒是苦的。
萧瑟没有母曲，🜬所以这些做出来的酒曲丸子，是要用来🍙🈞🍙🈞做母曲的。
把做好的酒曲丸子，碾碎🄺🂧掺入到米💬粉中去，再重来一次步🝙骤。
如此四五次后🍑😪，酒曲勉强🄺🂧算是纯的，😛再拿来酿酒，就没那么苦了。
还有一种最简单，也是农村最常用的方法。
今年做的酒曲放到明年再用，放🆔🏏的越久，它😔🁄🃏发酵的越好🍙🈞。
许多大娘💴🖇🐤大妈们，她们都会留着这样的酒曲丸子当母曲🍙🈞，留着下次做酒曲时用。
陈年酒曲拿出来，带着酒的香味，香的很，因🔰🄒☪为酒也是米做的，所以有☕那个香味。
萧瑟看着💴🖇🐤做好的酒曲丸子🄺🂧，放到🆔🏏太阳底下晒：“别急，等着。”
阿叶感叹道：“🜬还真是好吃的食物，都是需要时间。”
昨天需要的材料，她都已经准备好了。
只待今天动手做。
她带着阿茶和阿叶，把大米磨成粉。
米粉出世。
做酒曲需要小辣蓼[liao]叶，😛马鞭草，紫苏叶。
每个⚚地方的材料都不一样，有些地方还只取辣蓼叶。
把三种草药剁的稀碎，和米粉🏦揉和在一起，像揉面团一样。
揉好后，再搓圆做成一个个小丸子。
在竹篾盆里铺上茅草，🐦🂉🍁把做好的小丸子，平铺上去，再盖一层茅草。
现在这种天气🍑😪，静置三十个小时就行，若是天气冷一点，就静置四十八小时。
三十小时之后，拿掉上面盖着的茅草，铺在里面的小丸子，全部都长了☕一层白毛。
这是小丸子发酵了，要的就是这个效果。
小心把小丸子拿出来，放🄺🂧到太阳底💬下晒。【重要一步，把小丸子洒上母曲粉，萧瑟这里没有母曲，所以直接晒。】。
晒个两天，干燥后这就是酒曲。
但这时候💴🖇🐤💴🖇🐤的酒曲，因为没有加母曲💬，酿出来的酒是苦的。
萧瑟没有母曲，🜬所以这些做出来的酒曲丸子，是要用来🍙🈞🍙🈞做母曲的。
把做好的酒曲丸子，碾碎🄺🂧掺入到米💬粉中去，再重来一次步🝙骤。
如此四五次后🍑😪，酒曲勉强🄺🂧算是纯的，😛再拿来酿酒，就没那么苦了。
还有一种最简单，也是农村最常用的方法。
今年做的酒曲放到明年再用，放🆔🏏的越久，它😔🁄🃏发酵的越好🍙🈞。
许多大娘💴🖇🐤大妈们，她们都会留着这样的酒曲丸子当母曲🍙🈞，留着下次做酒曲时用。
陈年酒曲拿出来，带着酒的香味，香的很，因🔰🄒☪为酒也是米做的，所以有☕那个香味。
萧瑟看着💴🖇🐤做好的酒曲丸子🄺🂧，放到🆔🏏太阳底下晒：“别急，等着。”
阿叶感叹道：“🜬还真是好吃的食物，都是需要时间。”