第八章 暖房宴(1/3)
中饭就在新屋吃的，吃罢饭，谢寡妇和胡良回家歇了一觉，下半晌的时候🕀🆞🐮，帮忙的人手都到齐了。
灶房虽然不🚯🚯小，但要摆宴席，两口锅哪里够用，地方也施展不开。🞉💐
所以头天胡良就在院里另起了🍯几个临时的灶台，乡下办事基本都是这样，等事办好♒再拆掉。
旺婶子和高婶子一来就忙开了，她们负责洗菜，冯六嫂和许二嫂刀工都不错，就负责🃧🚋👷切菜，谢寡妇则要把借来的碗碟重新刷洗一遍。
至于季妧，她负责配菜以及最后的掌勺。付嫂子心细手巧，就在旁边给季妧打♺下手。
家里案板太小🐰🃣，显👗然是不够用的，胡良把几块洗刷干净的旧门板拼架在当院，勉强充当操作台。这样当菜出锅盛碟后，还可以在上面分门别类摆放好，开席的时候直接端上桌就行。
大宝和大成这两个烧火小将已经就位，季妧把洗过的菜该焯水的焯水，肉该炖的炖上，待准备工作完成，天⚯色也暗📜了下来。
农家席面没那么多讲究，镇上可能还讲个冷热甜咸，在乡下，你只要有肉，分量足，大家吃饱⚰🕅喝足就行了。
季妧本打算每桌按八热四冷来配，不过考虑到是冬天，冷盘属于🈀🞡🕯多数人眼中“中看不中用”的样子菜，因而决定十二道菜全上热的。
之前通知过的人陆续都来了，一个村的就是这点方便🔕🀝，只有木匠师傅是从镇上提早赶来的。
男宾席摆在空着的两间东厢房里，一间摆两桌，另一间🜟🃘😅摆一桌。女宾席则摆在同一侧的倒座房。
胡良🄺🂥🐶引了人入座，负责端菜的两个婶子就把瓜子花生端上桌，还有暖好的酒，让他们边唠嗑边吃着，反正这些东西也不占肚子。
没聊多大会儿，就开始上菜了。
素的有麻婆豆🐰🃣腐、醋溜白菜、干煸四季豆、豆豉萝卜干。
荤的🄺🂥🐶有东坡肉、烧杂烩、四喜丸子、狮子头。
一桌子人瞪大了眼，这个瞅瞅🍯那个看看，愣是没人先动筷子。
“妧丫头🔈⚕👍这也太讲究了，闻着都香死个人，样子还🈢这么好看……”
像这种暖房宴，一般🛠有个白菜炖猪肉就算不错了，好一点的再添两个♍别的荤菜，已经足够📉😾排场。
像这种不仅菜式多，摆🀿🂣盘还跟副画儿似的，他们哪见过？
“谁说不是呢……咋还有这么大的丸子，还是肉做🈢的！”
“你看看我这边这盘，🀿🂣这是猪肉吧，咋红彤彤的？看🔕🀝着、看着……”
旺民叔🎢💱🕫说🔈⚕👍的是那道，将半瘦半肥的猪肉切成匀称的块状，再用酱油加少量的糖，佐酒焖制而成的东坡红烧肉。
成品菜整整齐齐的码在盘子里，上面还浇了红稠的汤汁，😮薄🕬🌮🂠皮嫩肉，色泽金黄，光瞧着都直让人咽口水。
胡良招呼大家动筷子，众人客气了一番，结果他转个脸的功夫，一盘东坡肉已经去了🃧🚋👷一半。
因为小火慢炖的缘故，肉质肥而不腻，咬劲似有若无🔕🀝，用舌头一嘬，中间晶莹剔透的肥肉入口即化。
灶房虽然不🚯🚯小，但要摆宴席，两口锅哪里够用，地方也施展不开。🞉💐
所以头天胡良就在院里另起了🍯几个临时的灶台，乡下办事基本都是这样，等事办好♒再拆掉。
旺婶子和高婶子一来就忙开了，她们负责洗菜，冯六嫂和许二嫂刀工都不错，就负责🃧🚋👷切菜，谢寡妇则要把借来的碗碟重新刷洗一遍。
至于季妧，她负责配菜以及最后的掌勺。付嫂子心细手巧，就在旁边给季妧打♺下手。
家里案板太小🐰🃣，显👗然是不够用的，胡良把几块洗刷干净的旧门板拼架在当院，勉强充当操作台。这样当菜出锅盛碟后，还可以在上面分门别类摆放好，开席的时候直接端上桌就行。
大宝和大成这两个烧火小将已经就位，季妧把洗过的菜该焯水的焯水，肉该炖的炖上，待准备工作完成，天⚯色也暗📜了下来。
农家席面没那么多讲究，镇上可能还讲个冷热甜咸，在乡下，你只要有肉，分量足，大家吃饱⚰🕅喝足就行了。
季妧本打算每桌按八热四冷来配，不过考虑到是冬天，冷盘属于🈀🞡🕯多数人眼中“中看不中用”的样子菜，因而决定十二道菜全上热的。
之前通知过的人陆续都来了，一个村的就是这点方便🔕🀝，只有木匠师傅是从镇上提早赶来的。
男宾席摆在空着的两间东厢房里，一间摆两桌，另一间🜟🃘😅摆一桌。女宾席则摆在同一侧的倒座房。
胡良🄺🂥🐶引了人入座，负责端菜的两个婶子就把瓜子花生端上桌，还有暖好的酒，让他们边唠嗑边吃着，反正这些东西也不占肚子。
没聊多大会儿，就开始上菜了。
素的有麻婆豆🐰🃣腐、醋溜白菜、干煸四季豆、豆豉萝卜干。
荤的🄺🂥🐶有东坡肉、烧杂烩、四喜丸子、狮子头。
一桌子人瞪大了眼，这个瞅瞅🍯那个看看，愣是没人先动筷子。
“妧丫头🔈⚕👍这也太讲究了，闻着都香死个人，样子还🈢这么好看……”
像这种暖房宴，一般🛠有个白菜炖猪肉就算不错了，好一点的再添两个♍别的荤菜，已经足够📉😾排场。
像这种不仅菜式多，摆🀿🂣盘还跟副画儿似的，他们哪见过？
“谁说不是呢……咋还有这么大的丸子，还是肉做🈢的！”
“你看看我这边这盘，🀿🂣这是猪肉吧，咋红彤彤的？看🔕🀝着、看着……”
旺民叔🎢💱🕫说🔈⚕👍的是那道，将半瘦半肥的猪肉切成匀称的块状，再用酱油加少量的糖，佐酒焖制而成的东坡红烧肉。
成品菜整整齐齐的码在盘子里，上面还浇了红稠的汤汁，😮薄🕬🌮🂠皮嫩肉，色泽金黄，光瞧着都直让人咽口水。
胡良招呼大家动筷子，众人客气了一番，结果他转个脸的功夫，一盘东坡肉已经去了🃧🚋👷一半。
因为小火慢炖的缘故，肉质肥而不腻，咬劲似有若无🔕🀝，用舌头一嘬，中间晶莹剔透的肥肉入口即化。