第20章-不负责任的张劲(1/3)
陶老爷子深知，任何一方关于独门佳肴的🚮🖭秘方，都可以说是一代名家大厨的心血、命根子，派系传承的至宝🎆🎸，甚至可能是一个美食帝国崛起的基石。
所以，这老头📉🙅🈀嘴里虽然好奇这被称为‘天下第一鲜’的白汤是怎么弄的，其实也只是感慨一☸下。并没有💩🔤🂨想要从张劲那里掏出秘方的意思。
但没成想，张劲却很无所谓的道出其中👁🅹关键。
“这有啥不好猜的。我要的食材是啥你都知道，随便猜猜就能猜个**不🏖🚅👃离十！”
看到因为自己一句话，骤然让陶老爷子的眼珠子有点炯炯的快要变成探照灯的意思，于是张劲也不卖关子的玩儿‘你猜，你猜，你猜猜猜’的游戏。而是用甚至🛆更绕弯子的循循善诱，以问答启发的方式解答，这杀人膻味儿‘化腐朽为神奇’的秘密来。
第一个问题。
“您老识字吧？”
结果，张劲的第一个问题，就💨差点没让陶老爷子的🂆鼻子气歪了。🝙
俺虽然只是个厨子，但怎🖥么说也是名厨。俺看起来🂆就那么像文盲么？
不识字不懂点文化，能把文化💨底蕴那么深的华夏‘饮食文化’玩儿到登峰造极么？
没点文🆇🍘🈔化，能登上一大菜派🕯的扛把子宝座么？
没点文化，大字不识的话，俺💨能把这‘御膳坊’发展成🉑🉑这么大么？
没文化。咱们爷儿俩☸初见的时候，老头子我是怎么和你就这一本🝙《唐史》聊到上下🔇⚋🏴五千年的？
不了解华夏的传统文化，老头儿我怎么能🚮🖭够当得上‘铁杆儿皇汉’？
张劲这小后📢🜟生，这是明知故问。🃌这是**裸的鄙视，明显就是打算找茬的行⚘👭🌃为！
…………
“你说呢？”
陶老爷子这仨字儿就跟从牙缝儿里挤出来似的，冷飕⛉😢飕的杀🄟⚜气淋漓。
虽然陶老爷子努力把自己‘打扮🃌’成能够震慑妖邪的怒目金刚。让他那张胖脸有了一点凶相。但是，张劲就像没看见似的⚣📌🙞。夷然无惧的仍然是那副欠揍的淡淡腔调。
“既然识🜶字就好，‘鲜’字咋写你清楚吧？——别瞪眼，我这是🝙再给你讲我这道📼☢🁄汤！”
一句话把陶老爷子的怒气憋回去后，张劲这才继续说：“咱老祖宗发名这个字的时候，就知道了，把鱼和羊放到一起，👃🆌🎆就是鲜！
为啥鱼和羊放到一起会鲜呢？
因为鱼的腥味儿和羊的膻味儿，冲到一👁🅹起就会产生一种既不腥也不膻的味道。这种味道就是我们定义的最纯粹的鲜味儿。如果控制好鱼腥的程度，控制好羊膻的程度，那么就会得到没有鱼腥味、没有羊膻味儿的最纯粹的‘鲜’！
就像我的汤一样。
而且，🆇🍘🈔这道以鱼🖤🔥🂮肉和☸羊肉作为主料的汤，鱼越腥、羊越膻，那么这汤就会越鲜！
所以，这老头📉🙅🈀嘴里虽然好奇这被称为‘天下第一鲜’的白汤是怎么弄的，其实也只是感慨一☸下。并没有💩🔤🂨想要从张劲那里掏出秘方的意思。
但没成想，张劲却很无所谓的道出其中👁🅹关键。
“这有啥不好猜的。我要的食材是啥你都知道，随便猜猜就能猜个**不🏖🚅👃离十！”
看到因为自己一句话，骤然让陶老爷子的眼珠子有点炯炯的快要变成探照灯的意思，于是张劲也不卖关子的玩儿‘你猜，你猜，你猜猜猜’的游戏。而是用甚至🛆更绕弯子的循循善诱，以问答启发的方式解答，这杀人膻味儿‘化腐朽为神奇’的秘密来。
第一个问题。
“您老识字吧？”
结果，张劲的第一个问题，就💨差点没让陶老爷子的🂆鼻子气歪了。🝙
俺虽然只是个厨子，但怎🖥么说也是名厨。俺看起来🂆就那么像文盲么？
不识字不懂点文化，能把文化💨底蕴那么深的华夏‘饮食文化’玩儿到登峰造极么？
没点文🆇🍘🈔化，能登上一大菜派🕯的扛把子宝座么？
没点文化，大字不识的话，俺💨能把这‘御膳坊’发展成🉑🉑这么大么？
没文化。咱们爷儿俩☸初见的时候，老头子我是怎么和你就这一本🝙《唐史》聊到上下🔇⚋🏴五千年的？
不了解华夏的传统文化，老头儿我怎么能🚮🖭够当得上‘铁杆儿皇汉’？
张劲这小后📢🜟生，这是明知故问。🃌这是**裸的鄙视，明显就是打算找茬的行⚘👭🌃为！
…………
“你说呢？”
陶老爷子这仨字儿就跟从牙缝儿里挤出来似的，冷飕⛉😢飕的杀🄟⚜气淋漓。
虽然陶老爷子努力把自己‘打扮🃌’成能够震慑妖邪的怒目金刚。让他那张胖脸有了一点凶相。但是，张劲就像没看见似的⚣📌🙞。夷然无惧的仍然是那副欠揍的淡淡腔调。
“既然识🜶字就好，‘鲜’字咋写你清楚吧？——别瞪眼，我这是🝙再给你讲我这道📼☢🁄汤！”
一句话把陶老爷子的怒气憋回去后，张劲这才继续说：“咱老祖宗发名这个字的时候，就知道了，把鱼和羊放到一起，👃🆌🎆就是鲜！
为啥鱼和羊放到一起会鲜呢？
因为鱼的腥味儿和羊的膻味儿，冲到一👁🅹起就会产生一种既不腥也不膻的味道。这种味道就是我们定义的最纯粹的鲜味儿。如果控制好鱼腥的程度，控制好羊膻的程度，那么就会得到没有鱼腥味、没有羊膻味儿的最纯粹的‘鲜’！
就像我的汤一样。
而且，🆇🍘🈔这道以鱼🖤🔥🂮肉和☸羊肉作为主料的汤，鱼越腥、羊越膻，那么这汤就会越鲜！