二十零章 : 第373话 难以抉择(1/3)
莫🈶🂱晓♽和摸⚆🏊着小胡子，眼睛微闭，品味着面前菜品所带来的香味。
“鲁菜，以鲜咸为主，又精于制汤。这些特点，在这道菜品中，体现的淋漓尽致。鱼肉两侧使用斜刀法，片起鱼肉，使得鱼肉更易蒸熟，短时间的蒸煮，也让鱼肉的鲜美得以保留，而烹制的芡汁又有极为浓郁的香味，说明汤汁的质量极高……这些因素，让我不得不对这道菜品，充满期🙤🌔待。”莫晓和情不自禁地说道。
“那就请莫老试吃一口。”傅修筠提醒道。
不同♽于其他选手，傅修筠对自己的菜品🛎，充满了自信。
“嗯，也好，那我就尝🛥🞜一下菜品的味道。”莫晓和睁开眼睛，拿起了筷子。
鱼肉片卷着肉馅🛪🟏，在入口那一刻，肉🝡🌭卷浓郁的味道，就已经在口中迅速散开。
细腻的鱼肉鲜美多🔱🄘♜汁，裹在鱼☖肉内部的肉馅也散发着浓郁的香味。
香浓的肉汁从肉卷中🆚🐉逸出，沿着牙缝肆意，向着口腔四处流淌。
面对美味的侵袭，莫晓和瞬间睁圆眼睛。
咸香的气味从嘴唇的🆚🐉缝隙、鼻孔流出来，而鱼卷与肉馅所具备的味道混合在一起，使得软嫩的口感内，也🟕携🔉带着鲜香……以及浓郁的味道。
是的……⚆🏊这是厚重的肉汁与鲜美的鱼肉，搭配在一起，所产生🗚的香味。
在鲜嫩之中，又附带着畜肉所特有的醇香。
真是好吃！
莫晓和额头微🟌扬，眉头舒展，脸颊散发着红润🝀🇿的🚙📴🟆光泽。
萧寒的处⚆🏊境，与莫晓和类似，香浓鲜嫩的鱼肉卷，在口中咀嚼之后，迸发出惊人的鲜美。
受到香味刺🁢激而产生的口水，就🞼像是汹涌向前的洪流，瞬间冲毁了🁑他的防线。
直至咽🖦🔹🅦进肚里，他的味蕾上，依旧残留着鱼🖫🕠肉卷的香味。🞚🔯🄉
在这道菜品的刺激下，萧寒的额头也🝡🌭泛🛎出了汗水，一股发自内心的舒爽感，瞬间遍布全身。
“美味！”
萧寒睁开眼睛，眼神中透露着对这道菜品的喜爱与🗎期待，“食材选用的是鲜活的黄花鱼。精湛的刀工，使片切后的鱼肉片，厚度如一。蒸煮之后，每片鱼肉的成熟度也相同。鱼肉鲜嫩柔软的口感，在高超的火工下，体现的淋漓尽致。”
“同样，肉馅的处理也非常到位。剁碎的肉馅内，加入了蛋清、芝麻油、葱姜等调味料。肉馅涂抹在鱼肉的表面后，再把鱼肉片卷起。经过蒸煮，肉馅浓🕺香的味道，被外层的鱼肉卷之后，也得以保留。鱼肉卷吃进嘴里，浓郁的香味，在味蕾上不停回荡。”
听到萧寒的解释，陈羽雯也连☖连点头，认同萧寒的话。
“柔嫩的肉馅，鲜嫩的鱼⛩🝃肉，搭配着鲜美和浓郁的味道，以及不亚于‘双皮刀鱼’的火工，使得整道菜品的香🐓味，超出了预期。而鱼肉与猪肉又是完全不同的两种肉类，但两者之间的搭配，却相得益彰。傅选手的厨艺，也通过这道菜品，得到了淋漓尽致的体现……我认为，这就是一道完美菜品。”
陈羽雯神色亢奋，那种对华夏厨师未来的期🖫🕠待，也毫无遮掩地出现在🌑♿她的脸上。
“芡汁……芡汁也非常完美。刚才，我就感觉到它的味道不会普通，现在，我可以肯定，里面使用了清汤。嗯，清汤、绍酒、火腿、冬🚞笋……由这些食材所烹制的芡汁，本身就有极为诱人的味道。但是，这个芡汁最吸引人的地方，却不是这些……”莫晓和轻擦嘴唇，眼神烁烁，“🄒而是原汤。”
“鲁菜，以鲜咸为主，又精于制汤。这些特点，在这道菜品中，体现的淋漓尽致。鱼肉两侧使用斜刀法，片起鱼肉，使得鱼肉更易蒸熟，短时间的蒸煮，也让鱼肉的鲜美得以保留，而烹制的芡汁又有极为浓郁的香味，说明汤汁的质量极高……这些因素，让我不得不对这道菜品，充满期🙤🌔待。”莫晓和情不自禁地说道。
“那就请莫老试吃一口。”傅修筠提醒道。
不同♽于其他选手，傅修筠对自己的菜品🛎，充满了自信。
“嗯，也好，那我就尝🛥🞜一下菜品的味道。”莫晓和睁开眼睛，拿起了筷子。
鱼肉片卷着肉馅🛪🟏，在入口那一刻，肉🝡🌭卷浓郁的味道，就已经在口中迅速散开。
细腻的鱼肉鲜美多🔱🄘♜汁，裹在鱼☖肉内部的肉馅也散发着浓郁的香味。
香浓的肉汁从肉卷中🆚🐉逸出，沿着牙缝肆意，向着口腔四处流淌。
面对美味的侵袭，莫晓和瞬间睁圆眼睛。
咸香的气味从嘴唇的🆚🐉缝隙、鼻孔流出来，而鱼卷与肉馅所具备的味道混合在一起，使得软嫩的口感内，也🟕携🔉带着鲜香……以及浓郁的味道。
是的……⚆🏊这是厚重的肉汁与鲜美的鱼肉，搭配在一起，所产生🗚的香味。
在鲜嫩之中，又附带着畜肉所特有的醇香。
真是好吃！
莫晓和额头微🟌扬，眉头舒展，脸颊散发着红润🝀🇿的🚙📴🟆光泽。
萧寒的处⚆🏊境，与莫晓和类似，香浓鲜嫩的鱼肉卷，在口中咀嚼之后，迸发出惊人的鲜美。
受到香味刺🁢激而产生的口水，就🞼像是汹涌向前的洪流，瞬间冲毁了🁑他的防线。
直至咽🖦🔹🅦进肚里，他的味蕾上，依旧残留着鱼🖫🕠肉卷的香味。🞚🔯🄉
在这道菜品的刺激下，萧寒的额头也🝡🌭泛🛎出了汗水，一股发自内心的舒爽感，瞬间遍布全身。
“美味！”
萧寒睁开眼睛，眼神中透露着对这道菜品的喜爱与🗎期待，“食材选用的是鲜活的黄花鱼。精湛的刀工，使片切后的鱼肉片，厚度如一。蒸煮之后，每片鱼肉的成熟度也相同。鱼肉鲜嫩柔软的口感，在高超的火工下，体现的淋漓尽致。”
“同样，肉馅的处理也非常到位。剁碎的肉馅内，加入了蛋清、芝麻油、葱姜等调味料。肉馅涂抹在鱼肉的表面后，再把鱼肉片卷起。经过蒸煮，肉馅浓🕺香的味道，被外层的鱼肉卷之后，也得以保留。鱼肉卷吃进嘴里，浓郁的香味，在味蕾上不停回荡。”
听到萧寒的解释，陈羽雯也连☖连点头，认同萧寒的话。
“柔嫩的肉馅，鲜嫩的鱼⛩🝃肉，搭配着鲜美和浓郁的味道，以及不亚于‘双皮刀鱼’的火工，使得整道菜品的香🐓味，超出了预期。而鱼肉与猪肉又是完全不同的两种肉类，但两者之间的搭配，却相得益彰。傅选手的厨艺，也通过这道菜品，得到了淋漓尽致的体现……我认为，这就是一道完美菜品。”
陈羽雯神色亢奋，那种对华夏厨师未来的期🖫🕠待，也毫无遮掩地出现在🌑♿她的脸上。
“芡汁……芡汁也非常完美。刚才，我就感觉到它的味道不会普通，现在，我可以肯定，里面使用了清汤。嗯，清汤、绍酒、火腿、冬🚞笋……由这些食材所烹制的芡汁，本身就有极为诱人的味道。但是，这个芡汁最吸引人的地方，却不是这些……”莫晓和轻擦嘴唇，眼神烁烁，“🄒而是原汤。”